Élelmiszerbiztonsági ismeretek gazdálkodók részére

A KÉPZÉS ÚMVP ÁLTAL 100%-BAN TÁMOGATOTT

A szakképesítés OKJ száma: -

A képzés megkezdéséhez szükséges iskolai és szakmai előképzettség:

nincs előírás

A képzés célja és tartalma:

• az élelmiszerbiztonság fogalma, jelentősége;
• biztosításának lehetőségei a termőföldtől a fogyasztó asztaláig;
• élelmiszerek minősége, mikrobiológiai minősége, meghatározó
• alap- és adalékanyagok minősége, a késztermék minőségére gyakorolt hatása;
• élelmiszerek biztonságos előállítása, csomagolása, tárolása, szállítása, értékesítése;
• nyomon követés biztosítása az egész termékpályán;
• romlást okozó tényezők, élelmiszer-fertőzés, ételmérgezés okai, következményei, megelőzési lehetőségek;
• élelmiszer-előállítás higiéniája, személyi higiénia jelentősége, biztosításának lehetőségei az élelmiszer-előállításban, HACCP;
• génmódosított élelmiszerrel kapcsolatos információk;
• a kistermelői élelmiszer előállítás és forgalmazás jogi szabályozása;
• fogyasztóvédelem célja, feladata, jelentősége, biztosításának lehetőségei;
• az agrárszakigazgatás rendszere.

A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: - 

Vizsgára bocsátás feltételei:

tanfolyamon való részvétel

Képzési helyszín:

• 1106 Budapest, Maglódi út 4/B
• 3356 Kompolt, Kápolnai út 6.

A tanfolyamok min. 15 fő jelentkezése esetén indulnak!